12月4日，小菜园世界控股有限公司（以下简称“小菜园”）发表经过港交所聆讯后的材料集，将在港交所主板挂牌上市。
数据显现，本年前8个月，小菜园的营收同比增加15.44%至35.44亿元，堂食、外卖两条事务线均完成增加。外卖事务占总收入的份额从2021年的15.5%逐渐提高至37.0%，占比已近四成。
小菜园2013年景立于安徽，主打新式徽菜，客单价介于50-100元之间。2021-2023年，其营收从26.46亿元、32.13亿元敏捷增加至45.49亿元，成为中餐赛道的“黑马”。
依据咨询公司弗若斯特沙利文的材料，2023年，50-100元客单价区间的群众便民中式餐饮商场规划为22529亿元，约占全体中式餐饮商场的55.2%。小菜园的门店收入在所有该类型品牌中排名抢先，净赢利率也处于抢先水平。
外卖事务是影响小菜园收入敏捷增加的首要的要素。2021年至2023年Q3，小菜园的外卖奇数从482万单增加至1344万单，上翻近两倍。同期外卖单均价格从85元微降至81元。获益于单量的较快增加，小菜园外卖事务的销售额从2021年的4.1亿元增加至2023Q3的10.8亿元，增加近6亿元，年均复合增速超越50%。
与此一起，小菜园还在不断的进步门店覆盖率，扩展服务范围。到2024年11月26日，小菜园在我国14个省的146座城市/县具有663家直营门店。依据小菜园的规划，其将于2025年和2026 年分别开设约160家和180家“小菜园”新门店，至2026年末，估计“小菜园”门店数量将到达约1000家。
跟着外卖途径重要性提高，一批餐饮品牌正在经过加码外卖、轻量化开店加快扩张。《2024我国餐饮业年度报告》说到，我国餐饮外卖商场规划约1.2万亿元，占餐饮收入的比重到达22.6%；与此一起，外卖卫星店、肩并肩门店等轻量化模型出现，各大连锁品牌经过减缩堂食、提高线上收入份额来拉高坪效，下降选址和本钱开支压力。
不只是小菜园，在港交所上市的九毛九相同借线月底，九毛九旗下的太二酸菜鱼在广州、深圳、上海和厦门试水外卖卫星店。到本年8月已开出超30家卫星店，方案年内将数量提高至50家。
此外，必胜客、肯德基、老乡鸡、海底捞等一批餐饮品牌也在借卫星店敏捷提高外卖比重及商场规划。美团多个方面数据显现，到本年7月31日，海底捞、老乡鸡等120个连锁餐饮品牌已开设了近800家卫星店。
虎嗅智库归纳多渠道数据剖析发现，2024年上半年国内餐饮商户线个百分点，全体商户增速高于职业规划增加。一起，从运营年限和外卖订单增加来看，两者关联度较高——开店年限越长的店肆，外卖线上化水平越高。
业内人士以为，餐饮企业提高线上化水平，不只反映出职业对数字化技能的认同和依赖度提高、餐饮业态更加多样化，也体现出餐饮企业正在慢慢地提高对精细化办理的寻求，不断开辟新的赢利空间。