4月8日，我国连锁运营协会联合美团于上海发布了《2024年我国餐饮加盟职业白皮书》（以下简称“《白皮书》”）。一起，二者还正式对外发布“2024我国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”），榜单掩盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。
据《白皮书》，近年，喜茶、奈雪的茶、老乡鸡和乐凯撒等品牌纷繁挑选成本低、运营更灵敏的加盟形式，抢占商场。餐饮加盟TOP100中，加盟门店超越6000家的品牌数较去年增长了71%左右。到2023年末，我国餐饮万店连锁品牌已由正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士4家增加了肯德基和瑞幸咖啡至6家，渐渐的变多的品牌经过“堂食大店+品牌卫星店”的组合来进行规模化扩张。
《白皮书》还指出，布局中小城市的连锁品牌日积月累。美团多个方面数据显现，与2021年比较，2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7%，三四五线%。
我国连锁运营协会名誉会长裴亮表明，无论是头部企业的继续扩张，仍是连锁品牌向低线城市的浸透，以及连锁化率的稳步提高，不能脱离特许加盟形式的遍及。（张天元）
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